Quando si sente parlare di caffè brasiliano non si intende esclusivamente quello che viene coltivato in Brasile, paese che vanta una delle più grandi produzioni annuali, ma ci si riferisce anche ad uno specifico modo di preparare il caffè.
Adatto per essere assaporato in ogni momento della giornata per il suo sapore ricco e intenso, il caffè brasiliano è da anni diffuso in tutti i bar, sebbene non tutti lo preparino allo stesso modo.
In linea di massima possiamo trovare due versioni principali di questa bevanda, quella con o senza Baileys.
Sebbene di solito il caffè brasiliano lo ordiniamo al bar, non è detto che non possa essere preparato anche a casa. Infatti vi basteranno pochi ingredienti per prepararne uno con i fiocchi, primo tra tutti il caffè, rigorosamente Borbone!
Vediamo dunque come preparare in case entrambe le versioni.

Come preparare il caffè brasiliano con il Baileys

Ingredienti:

Prima di tutto dobbiamo scegliere il bicchiere che di solito è di dimensioni medie e in vetro.
Iniziate preparando il caffè con la moka, oppure con cialde, o capsule in base a quello che hai a disposizione.
A parte monta il latte con il beccuccio del vapore, o l’apposito stantuffo, o ancora a mano come fosse panna montata aiutandovi con la colla di pesce.
Una volta pronta la schiuma da un lato, e il caffè dall’altro, non vi resta che comporre il vostro caffè Brasiliano.
Mettete lo zucchero sul fondo, copritelo di Baileys e di spuma di latte. Lentamente versate il caffè sopra e spolverate con il cacao.
Il vostro caffè brasiliano sarà pronto da gustare!

Come preparare il caffè brasiliano senza il Baileys

Ingredienti:

  • 1 Tazzina di caffè Borbone
  • Spuma di latte
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Cacao amaro in polvere

Prendete il bicchiere di vetro e spolverate tutto l’interno con il cacao.
Seguite lo stesso procedimento che abbiamo visto precedentemente, omettendo il Baileys e anche qui spolverate la superficie con il cacao.

Non vi resta che sedervi e rilassarvi con il vostro caffè brasiliano.

... e tu cosa bevi?

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